Proces produkcji kawy rozpuszczalnej w proszku polega na ekstrakcji ziaren kawy gorącą wodą pod wysokim ciśnieniem e celu otrzymania ekstraktu kawy. Tak otrzymany ekstrakt kawy suszony jest rozpyłowo w wysokiej wieży w atmosferze gorącego powietrza. Z opadających na dno wieży cząstek kawy woda odparowuje i w rezultacie otrzymywany jest proszek o bardzo regularnym kształcie.